乌龙茶 乌龙茶
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乌龙茶是什么茶?

[乌龙茶]

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  许多人分不清乌龙茶、岩茶、铁观音等,不知道它们是包含还是并列关系。

  其实乌龙茶,又称为青茶,与绿茶、黄茶、黑茶、白茶、红茶并称为六大茶类。而岩茶、铁观音等都属于乌龙茶类里的茶种,并不是单独的茶类。

  乌龙茶除了等同于青茶茶类,是茶类的一种之外,乌龙茶这个词语也是茶树树种的名字,比如青心乌龙、矮脚乌龙等。但是,用这种树种,按照青茶的加工工艺制作出来的茶,可能是岩茶,也可能是台湾茶,但是都属于青茶,也即乌龙茶。

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